Miere, melasă sau sirop natural? Ghid complet de îndulcitori naturali

Vrei să pui mai puțin zahăr alb în ceai, în prăjituri și pe clătite, dar nu știi cu ce să-l înlocuiești? Mierea, melasa și siropurile de fructe sunt cei mai la îndemână îndulcitori naturali. Fiecare are gustul și rostul lui în bucătărie. Iată un ghid scurt, ca să alegi ușor.

Îndulcitori naturali: comparație rapidă

Mierea: clasicul din cămară

Mierea de salcâm, de tei sau polifloră nu lipsește din cămara românească. Merge în ceaiul de plante, în turta dulce și pe pâinea cu unt.

Două lucruri de ținut minte: pune-o în ceai după ce s-a mai răcorit, ca să-i simți aroma, și nu da miere copiilor sub un an.

Melasa: rudă cu magiunul bunicii

Ca și magiunul de prune, melasa se face prin fierbere îndelungată: sucul fructelor scade până se îngroașă. În colecția Melase și Tahini găsești melasă de struguri, de dud și de ienupăr, fiecare din 100% fructe, fără zahăr adăugat și fără conservanți. Conțin în mod natural zaharurile fructului.

Cum o folosești:

• amestecată cu tahini și întinsă pe pâine, cu un gust care amintește de halva;
• o linguriță în iaurt sau peste clătite;
• în turta dulce ori în prăjiturile de post;
• dizolvată în apă fierbinte, ca băutură caldă.

Dacă melasa se zaharisește în borcan, nu s-a stricat: potrivit descrierii produsului, cristalizarea nu este un semn de alterare.

Extractele și siropurile de fructe

Extractele de fructe de 640 g (de caise, de piersici, de afine) din colecția Extracte și Siropuri sunt concentrate. Se diluează cu apă sau cu apă minerală, o parte extract la cinci părți apă, apoi potrivești după gust. Țin locul siropului de casă atunci când cămara s-a golit.

Extractul de Caise, fără zahăr adăugat, poate îndulci și iaurtul sau o prăjitură. După deschidere, extractele se țin la frigider și se consumă în zece zile.

Cum alegi, pe scurt

• Pentru ceai: miere.
• Pentru pâine, iaurt și deserturi de post: melasă, singură sau cu tahini.
• Pentru băuturi: extract de fructe diluat.

Dacă ai diabet sau ții un regim recomandat de medic, nu schimba un îndulcitor cu altul fără să întrebi medicul: toate conțin zaharuri.

Întrebări frecvente

Pot înlocui zahărul cu melasă la prăjituri?

Da, dar melasa e lichidă și are gust intens. Începe prin a înlocui o parte din zahăr și scade puțin din lichidul rețetei.

De ce nu se pune mierea în ceaiul fierbinte?

Fiindcă aroma ei se simte mai bine într-un ceai lăsat să se răcorească două-trei minute.

Care are cele mai puține calorii?

Niciunul nu este „fără calorii”. Toate sunt alimente dulci; compară valorile din tabelul nutrițional de pe etichetă.

Cum comanzi

La momentul scrierii, Melasa de Struguri costă 99 de lei o bucată, 131 de lei Setul de 2 și 175 de lei Setul de 3+1. Tahini costă 91 de lei, cu Set de 2 la 121 de lei și Set de 3+1 la 161 de lei. Extractul de Caise are Set de 2 la 129 de lei și Set de 3 la 159 de lei. Pentru întrebări, ne găsești la telefon sau pe WhatsApp, la +40 771 296 864, ori pe e-mail, la info@zuhreana.ro.

Transportul este gratuit la comenzile de peste 88 de lei. Dacă pui melasa și tahini în același colet, fiecare în pachetul avantajos care ți se potrivește (Set de 2 sau Set de 3+1), ai pe masă și micul dejun, și desertul de post. Pe pagina Comandă rapidă le adaugi dintr-odată.