Ceaiuri pentru sezonul rece: 7 combinații ca la bunica

Din octombrie până în martie, ibricul aproape că nu mai pleacă de pe aragaz. Dacă ai căutat ceaiuri pentru sezonul rece, probabil nu vrei o listă de plante rare, ci ceva ca la bunica: tei, mușețel, măceșe, o lingură de miere și puțină răbdare. Mai jos ai plantele de bază, șapte combinații simple și lista pentru cămara de iarnă.

Ceaiuri pentru sezonul rece: plantele pe care le ai deja în casă

În aproape orice bucătărie din România găsești măcar trei dintre ele:

• Tei – floare parfumată, dulceagă; ceaiul clasic de seară.
• Mușețel – blând și auriu; devine amărui dacă îl uiți în cană.
• Mentă – răcoroasă, plăcută după masă.
• Flori de soc – aroma verii, aceeași din socată.
• Cimbru – gust puternic, de grădină; se înțelege bine cu mierea.
• Măceșe – acrișoare; dau ceaiului o culoare roșiatică.
• Cătină – portocalie și foarte acră; se cere îndulcită.

Cum faci corect o infuzie

1. Pune o linguriță de plantă uscată (sau un pliculeț) la o cană de 250 ml.
2. Toarnă apa clocotită peste plantă; nu fierbe florile în ibric.
3. Acoperă cana cu o farfurioară, ca aroma să nu plece odată cu aburul.
4. Lasă la infuzat 5–10 minute, apoi strecoară.

Măceșele sunt fructe tari, nu flori: zdrobește-le ușor și lasă-le la infuzat 10–15 minute ori dă-le un clocot scurt. Strecoară ceaiul printr-o sită deasă, din cauza perișorilor din interiorul fructului.

Cu ce îndulcești ceaiul: miere, melasă sau o linguriță de pastă cu ghimbir

Zahărul doar îndulcește. Iată trei variante care aduc și gust:

• Mierea – de salcâm pentru un gust delicat, polifloră sau de tei pentru unul mai plin.
• Melasa – un sirop gros, închis la culoare, obținut din fructe. Melasa de Ienupăr Zühre Ana este făcută numai din fructe de ienupăr și are o aromă aparte, care se simte cel mai bine în lapte cald.
• Pasta cu ghimbir – Pasta cu Ghimbir Zühre Ana conține 30% ghimbir și este îndulcită cu melasă de roșcove și miere florală. O singură linguriță îndulcește ceaiul și îi dă o iuțeală plăcută. Pagina produsului recomandă una sau două lingurițe pe zi.

Bunicile aveau o regulă simplă: mierea nu se pune în ceaiul clocotit. Adaugă mierea și pastele când ceaiul e călduț, bun de băut – așa li se simte mai bine aroma – și amestecă bine, fiindcă pasta e densă.

7 combinații ca la bunica pentru serile reci

Cantitățile sunt gândite pentru o cană de 250 ml.

1. Tei cu lămâie și miere. O linguriță de flori de tei, 7–8 minute sub capac. Când s-a mai răcit, adaugă o felie de lămâie și o linguriță de miere.
2. Măceșe cu cătină. O lingură de măceșe zdrobite, lăsate 10–15 minute și strecurate bine. La final, o linguriță de cătină pasată cu miere.
3. Mușețel și pastă cu ghimbir. O linguriță de flori de mușețel, 5 minute. În ceaiul călduț dizolvă o linguriță de Pastă cu Ghimbir.
4. Lapte cald cu melasă. 200 ml de lapte încălzit, nu dat în clocot, și o linguriță de melasă. În post, merge la fel de bine cu o băutură vegetală.
5. Apă caldă cu extract de roșcove și scorțișoară. 200 ml de apă caldă, o linguriță de Extract de Roșcove și un vârf de cuțit de scorțișoară. E dulce și se potrivește lângă o felie de cozonac.
6. Mentă cu lămâie. O linguriță de mentă uscată, 5 minute, apoi două felii de lămâie. Bun și neîndulcit.
7. Cimbru cu miere. Jumătate de linguriță de cimbru (e puternic), 5 minute, apoi o linguriță de miere.

Din cămara bunicii: sirop de muguri de brad, propolis, miere cu cătină

Pe lângă pungile cu plante, cămara românească are și borcanele ei „de iarnă”. Primăvara târziu, când brazii dau muguri verzi și moi, multe familii îi pun în borcan, în straturi cu zahăr sau cu miere, ori fac din ei sirop. Toamna se pasează cătina cu miere, iar în dulap stă sticluța cu tinctură de propolis, din care bunicii puneau câteva picături pe un cub de zahăr.

Sunt obiceiuri de familie, nu rețete medicale: le păstrăm pentru gust și pentru amintiri.

În magazin găsești două „rude” ale lor, gata preparate:

• Pasta de Conuri de Pin – pe lista de ingrediente apar, printre altele, conuri de pin, rășină de brad, curcumă, ghimbir, cuișoare, mentă, melasă de ienupăr și de roșcove. Eticheta indică 2 lingurițe pe zi pentru adulți.
• Pasta de Propolis – pentru cine iubește gustul produselor de stup: pe lângă propolis, conține, printre altele, miere polifloră, polen și lăptișor de matcă. Eticheta spune că sunt suficiente 2 lingurițe pentru adulți.

Amândouă sunt folosite în mod tradițional în sezonul rece și se iau cu lingurița sau amestecate în ceaiul călduț.

Cum iei corect o pastă din borcan

Ce mai ții pe raft din octombrie până în martie

O cămară de iarnă nu trebuie să fie plină, ci bine gândită:

• trei-patru plante de ceai: tei, mușețel, mentă, măceșe;
• un borcan de miere, câteva lămâi și scorțișoară;
• o pastă – cu ghimbir, cu propolis sau de conuri de pin; le găsești în colecția Paste Naturale;
• o melasă, pentru lapte, iaurt sau clătite;
• un extract de fructe, pentru zilele în care vrei o băutură caldă fără să strecori nimic.

Din 15 noiembrie, când începe Postul Crăciunului, melasa și extractul de roșcove sunt la îndemână și pentru deserturile de post: o linguriță peste clătite, griș cu lapte vegetal sau mere coapte.

Când ceaiul nu ajunge: mergi la medic

O cană de ceai înseamnă o băutură caldă și un moment de liniște, nu un tratament. Sună la medicul de familie dacă ai febră, o tuse care nu trece sau dacă nu te simți bine de câteva zile. Nu amâna deloc când e vorba de copii mici, vârstnici, femei însărcinate sau persoane cu boli cronice.

Dacă iei medicamente, întreabă medicul sau farmacistul înainte de a adăuga un produs nou. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o alimentație variată și echilibrată și un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente

Pot pune miere în ceaiul fierbinte?

Poți, dar e păcat de aromă. Așteaptă până când ceaiul se poate bea fără să te frigă, apoi adaugă mierea sau pasta.

Ce ceai beau seara?

Cele mai îndrăgite ceaiuri de seară la noi sunt teiul și mușețelul, simple sau cu o linguriță de miere. Ceaiul negru și cel verde conțin cofeină, așa că mulți le păstrează pentru dimineață.

Pot da copilului pastă cu ghimbir sau cu propolis?

Mierea și produsele apicole nu se dau copiilor sub 1 an, iar ambele paste conțin miere. Pentru copiii mai mari, citește eticheta – la Pasta de Propolis și la Pasta de Conuri de Pin cantitatea este indicată pentru adulți – și întreabă medicul pediatru. Atenție și la alergii: cine este alergic la produse apicole sau la polen cere mai întâi sfatul medicului.

Cum păstrez borcanul după ce l-am deschis?

Cu capacul bine închis, în ambalajul original, ferit de lumina soarelui și de umezeală. Restul îți spune eticheta fiecărui produs.

Raftul pentru iarnă, dintr-o singură comandă

Multe produse au și pachete avantajoase. La momentul scrierii, Pasta cu Ghimbir costă 87 lei (1 bucată), 115 lei (Set de 2) și 154 lei (Set de 3+1); Melasa de Ienupăr are aceleași trei variante, iar Pasta de Propolis și Pasta de Conuri de Pin au Set de 2, Set de 4 și Set de 6. Dacă bei ceai toată iarna sau împarți borcanele cu părinții, la set prețul pe borcan iese mai mic.

Transportul este gratuit la comenzile de peste 88 lei. Un exemplu cinstit, tot la momentul scrierii: un singur borcan de Pastă cu Ghimbir (87 lei) rămâne puțin sub prag; dacă adaugi un Extract de Roșcove (29 lei), ajungi la 116 lei și nu mai plătești transportul. De aceea merită să pui în același colet tot ce îți trebuie pentru lunile reci.

Cel mai simplu comanzi din pagina Comandă rapidă, unde alegi mai multe produse deodată. Dacă ai întrebări, ne găsești la telefon sau pe WhatsApp, la +40 771 296 864, ori pe e-mail, la info@zuhreana.ro. Să-ți fie ceaiul cald și casa liniștită!