Oțetul de mere: 7 utilizări simple în rutina zilnică

O sticlă de oțet de mere stă în aproape orice cămară din România. O scoți la salată și la murături, dar oțetul este bun la mult mai multe. Am strâns aici 7 utilizări simple ale oțetului de mere, toate la îndemână, fără promisiuni și fără rețete complicate.

Ce fel de oțet de mere alegi

Caută pe etichetă cuvintele „fermentație naturală”. Un oțet nefiltrat și nepasteurizat poate fi ușor tulbure, iar după deschidere poate face un depozit sau o peliculă subțire, transparentă. Nu este semn că s-a stricat: îl strecori și îl folosești mai departe. Așa este și Oțetul de Mere din magazin, la sticlă de 500 ml.

Oțetul de mere: 7 utilizări simple, în bucătărie și în casă

1. În paharul cu apă de dimineață

Mulți își încep ziua cu un pahar de apă în care pun o linguriță de oțet de mere și, uneori, puțină miere. Este un obicei, nu un leac. Bea-l numai diluat și clătește-ți gura cu apă după aceea, fiindcă acidul nu face bine smalțului dinților.

2. În salate

Salata de varză, salata de roșii cu ceapă, cea de fasole boabe sau cea de sfeclă cu hrean prind gust cu un strop de oțet de mere. Pentru un sos rapid, amestecă trei linguri de ulei cu o lingură de oțet, sare și o linguriță de miere.

3. La marinat

Carnea pentru grătar, peștele și legumele pentru cuptor se pot ține câteva ore într-un amestec de oțet, ulei, usturoi și cimbru. Oțetul dă o notă acrișoară și ajută carnea să se frăgezească.

4. La murături rapide

Ceapă roșie, castraveți sau gogoșari tăiați felii, puși în borcan cu oțet, apă, sare și puțin zahăr: a doua zi sunt gata. Se țin la frigider și se mănâncă în câteva zile. Pentru murăturile de iarnă, păstrate în cămară, respectă oțetul și cantitățile din rețeta ta.

5. În băuturi răcoritoare

Într-un pahar de apă minerală rece pune o linguriță de oțet de mere, una de miere și o felie de lămâie. Vara, cu gheață, iese o băutură acrișoară, bună la sete.

6. La prăjituri și la ouă

Bicarbonatul „stins” cu oțet este un truc vechi al bunicilor: ajută aluatul de chec sau de negresă să crească, mai ales la deserturile de post. Iar o lingură de oțet pusă în apa în care fierbi ouăle face ca albușul să se închege repede dacă se crapă coaja.

7. La clătitul părului

Un obicei de casă: după șampon, părul se clătește cu un litru de apă în care s-au pus una-două linguri de oțet. Ferește ochii și nu folosi oțetul nediluat pe piele.

Când este nevoie de prudență

Nu bea oțet nediluat. Dacă ai gastrită, reflux, diabet sau iei zilnic medicamente, întreabă medicul înainte să-ți faci un obicei din paharul de dimineață. Oțetul este un aliment, nu un medicament.

Întrebări frecvente

Oțetul meu a făcut depozit. Mai este bun?

Da. La oțetul fermentat natural, depozitul, schimbarea de culoare și pelicula transparentă arată doar că nu a fost pasteurizat sau filtrat. Îl strecori și îl folosești.

Pot pune murături pentru iarnă cu oțet de mere?

Pentru borcanele ținute luni întregi în cămară, urmează rețeta, care cere de obicei oțet de 9 grade. Oțetul de mere este potrivit pentru murăturile rapide, de frigider.

Ce alte oțeturi pot încerca?

În colecția Oțeturi găsești și oțet de trandafir, de păducel sau de ananas, pentru salate cu altă aromă.

Comandă ușor, dintr-un singur loc

Oțeturile clasice, la 500 ml, costă la momentul scrierii 22 de lei sticla. Dacă vrei ceva deosebit pentru salate, Oțetul de Lămâie, Usturoi și Pătrunjel are și pachete avantajoase: 92 de lei bucata, 122 de lei Setul de 2 și 162 de lei Setul de 3+1.

Transportul este gratuit la comenzile de peste 88 de lei. Adună în același colet câteva oțeturi, o melasă sau un borcan de tahini și treci ușor de prag. Pe pagina Comandă rapidă le alegi pe toate odată; dacă preferi, suni la +40 771 296 864.